Los animales invertebradosson el grupo de los que no poseen huesos; hay una gran variedad de especies de invertebrados en el mundo; en general son de tamaños pequeños, con cabeza, tórax y abdomen; algunos poseer antenas, patas y alas; esta categoria de animales son las más numerosas del planeta.
✅Según informe de laFAO - Org. Nac. Unidas para Alimentación y Agricultura,las estadísticas muestran que losEscarabajos, Avispas, Abejas, Hormigas y Saltamontes, son los insectos más consumidos en todo el mundo; los expertos también destacan las multiplas competencias que aportan los insectos, además de seren comestibles, la calidad de proteinas y nutrientes que poseen; son importantes suministradores de servicios y desempeñan papel significativo en términos de controle biológico y orgánico para a la salud humana. Sin embargo; en algunos países donde la cultural Entomofagia no es habitual, el nivel de aceptación es menor; pero el consumo de insectos comestibles sigue se incrementado a nivel mundial.